Qualità: Frantoio, Leccino e Vergiola

Raccolta: metà ottobre-novembre 2010

Frangitura: entro 48 ore dalla raccolta

Oliveti: Vedi olio caratteristiche

Olio Extra Vergine d'Oliva: Frantoio Colline del Sacro

Qualità: Frantoio, Leccino e Vergiola

Raccolta:

Frangitura: entro 24 ore dalla raccolta

Estrazione:

Acidità: %

Perossidi:

Olio Extra Vergine d'Oliva: (prima spremitura)
San Rocco